ชุดทดสอบเมลามีน

ชุดทดสอบเมลามีนสำหรับนมเป็นวิธีการทางอิมมูโนแอสเสย์แบบแข่งขันสำหรับการตรวจจับเมลามีนในตัวอย่างนมแบบกึ่ง-เชิงปริมาณ

เมลามีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตร C3H6N6

ของแข็งสีขาวนี้เป็นสารตัดแต่งของไซยานาไมด์ โดยมีโครงกระดูก 1,3,5-ไตรอะซีน เช่นเดียวกับไซยานาไมด์ มันมีไนโตรเจน 67% โดยมวล และอนุพันธ์ของมันก็มีคุณสมบัติหน่วงไฟเนื่องจากมีการปล่อยก๊าซไนโตรเจนเมื่อถูกเผาหรือไหม้เกรียม

เมลามีนสามารถนำมารวมกับฟอร์มาลดีไฮด์และสารอื่นๆ เพื่อผลิตเมลามีนเรซินได้ เรซินดังกล่าวเป็นพลาสติกเทอร์โมเซตติงที่ทนทานเป็นพิเศษ ซึ่งใช้ในลามิเนตตกแต่งแรงดันสูง เช่น ฟอร์ไมก้า ภาชนะใส่อาหารเมลามีน พื้นลามิเนต และกระดานลบแบบแห้ง

โฟมเมลามีนถูกใช้เป็นฉนวน วัสดุกันเสียง และในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดโพลีเมอร์ เช่น Magic Eraser

บางครั้งมีการเติมเมลามีนลงในผลิตภัณฑ์อาหารอย่างผิดกฎหมายเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ชัดเจน การกลืนกินเมลามีนอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบสืบพันธุ์ หรือกระเพาะปัสสาวะหรือนิ่วในไต และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการระคายเคืองเมื่อสูดดมหรือสัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตา

คณะกรรมการมาตรฐานอาหารแห่งสหประชาชาติ หรือคณะกรรมาธิการ Codex Alimentarius ได้กำหนดปริมาณเมลามีนสูงสุดที่อนุญาตในนมผงสำหรับทารกเป็น 1 มก./กก. และปริมาณสารเคมีที่อนุญาตในอาหารและอาหารสัตว์อื่นๆ อยู่ที่ 2.5 มก./กก.

แม้ว่าจะไม่มีผลผูกพันทางกฎหมาย แต่ระดับดังกล่าวทำให้ประเทศต่างๆ สามารถห้ามการนำเข้าผลิตภัณฑ์ที่มีเมลามีนในปริมาณมากเกินไปได้